Chocolate cookies with candy cane chunks-Σοκολατένια μπισκότα με κομμάτια γλυφιτζουριού

Kids love chocolate cookies. Kids love candy canes. So what about to make chocolate cookies with candy cane? After the success of the chocolate bites with candy cane chunks I experimented with candy cane on chocolate cookies. The result was delicious and everyone loved it. Now I need to make another batch cause the last ones vanished before I closed my eyes.

Τα παιδιά αγαπούν τα σοκολατένια μπισκότα. Τα παιδιά αγαπούν τα γλυφιτζουρένια μπαστουνάκια. Τότε γιατί να μην κάνουμε σοκολατένια μπισκότε με γλυφιτζουρένια μπαστουνάκια? Μετά την επιτυχία με τα σοκολατάκια με τα κομμάτια γλυφιτζουριού πειραματίστηκα πάνω στα σοκολατένια μπισκότα. Το αποτέλεσμα ήταν νοστιμότατο κι όλοι τα λάτρεψαν. Τώρα πρέπει να κάνω άλλη φουρνιά γιατί τα τελευταία εξαφανίστηκαν πριν προλάβω να κλείσω τα μάτια μου.

Easy decorated Minions cookies-Εύκολα διακοσμημένα μπισκότα μίνιονς

Getting inspired by our Minions party we had a little cookie decoration for the school favors of the birthday boy to offer to his friends. Having no time it had to be something easy and quick and relevant to the party theme. Minions cookies with the help of my little assistants.

Εμπνευσμένοι από το πάρτυ Μίνιονς είχαμε μια μίνι διακόσμηση μπισκότων για τα σχολικά δωράκια για να προσφέρει ο εορτάζοντας στους φίλους του. Έχοντας λίγο χρόνο στην διάθεσή μας έπρεπε να είναι κάτι εύκολο και γρήγορο και σχετικό με το θέμα του πάρτυ. Μπισκότα Μίνιονς με την βοήθεια των μικρών μου βοηθών.

Guest post in Sunday At Home with Katerina

Yesterday I had the honor to be guest at Katerina's blog Sunday At Home. The subject is a healthy one and it is peanut butter oat cookies easy to make and eat all the time as a healthy snack for you and your children if you have. To see the recipe follow this link Peanut butter oat cookies.

Χτες είχα την τιμή να φιλοξενηθώ στο μπλογκ της Κατερίνας Κυριακή στο Σπίτι. Το θέμα ήταν υγιεινό και είναι μπισκότα φυστικοβούτυρου με βρώμη εύκολα να τα φτιάξετε και να τα καταναλώσετε όλες τις ώρες σαν υγιεινό σνακ για εσάς και τα παιδιά σας αν έχετε. Για να δείτε την συνταγή ακολουθήστε τον σύνδεσμο Μπισκότα φυστικοβούτυρου με βρώμη.

Roundup The best Christmas cookies-Συλλογή Τα καλύτερα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

I love baking Christmas cookies and my kids love helping me bake christmas cookies. I love the smell that fills the house, I love the tastes, I love decorating them, well I pretty much love everything. That's why I found the best Christmas cookies recipes on the blogosphere made from amateur and professionals to make your experiments in the kitchen.

Λατρεύω να ψήνω χριστουγεννιάτικα μπισκότα και τα παιδιά μου λατρεύουν να με βοηθάνε να ψήνουμε χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Λατρεύω την μυρωδιά που πλημμυρίζει το σπίτι, λατρεύω τις γεύσεις, λατρεύω να τα διακοσμώ, πάνω κάτω λατρεύω τα πάντα. Γι' αυτό βρήκα τις καλύτερες συνταγές για χριστουγεννιάτικα μπισκότα στην μπλογκόσφαιρα φτιαγμένα από ερασιτέχνες κι επαγγελματίες για να κάνετε τα πειράματά σας στην κουζίνα.

Healthy Christmas cookies with cranberries-Υγιεινά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με κράνμπερις

Christmas is about making traditional sweets like melomakarona and kourampiedes and baking cookies either if we intend to decorate them or not. A healthy version of traditional cookies to reduce a little bit the amount of sugar that is all over us this time of year.

Τα Χριστούγεννα είναι για να φτιάχνουμε παραδοσιακά γλυκά όπως μελομακάρονα και κουραμπιέδες και να ψήνουμε μπισκότα είτε έχουμε σκοπό να τα διακοσμήσουμε είτε όχι. Μια υγιεινή εκδοχή των κλασικών μπισκότων για να περιορίσουμε λίγο τις ποσότητες της ζάχαρης αυτή την περίοδο που μας περικυκλώνει από παντού.

Thumbprint cookies-Μπισκότα με μαρμελάδα

There are those days that you just need to start your day sweet. To drink your coffee in peace, to take breakfast relaxing while filling energy for the rest of the day. One of those days I was jealous and I might not succeeded to take my breakfast relaxing, I definitely made it to start sweet with theses delicious thumbprint cookies with apricot jam.

Είναι κάποιες μέρες που θέλεις απλά να ξεκινήσεις γλυκά την μέρα σου. Να πιεις τον καφέ σου ήρεμα, να πάρεις το πρωινό σου χαλαρά γεμίζοντας ενέργεια για την ημέρα. Μια από αυτές τις ημέρες ζήλεψα κι εγώ και μπορεί να μην κατάφερα να πάρω το πρωινό μου χαλαρά, αλλά σίγουρα κατάφερα να ξεκινήσω γλυκά την μέρα μου μ'αυτά τα υπέροχα μπισκότα με μαρμελάδα βερίκοκο.

Cookies with Smarties-Μπισκότα με smarties

Last Friday it was my older son's nameday and he was so excited as it was the first time he would celebrate with the kids in his kindergarten. That's why I thought I should make it more special by preparing homemade cookies and decorating them with happy smarties. I have to say that he helped me a lot to make them but the decoration was mostly his art intervention. He enjoyed it incredibly! But most of all he enjoyed in the morning when he woke up and thy were all packed in clear plastic bags with the appropriate ribbon.

Την Παρασκευή που μας πέρασε γιόρταζε ο μεγάλος μου γιος κι ήταν τόσο ενθουσιασμένος μιας κι ήταν η πρώτη χρονιά φέτος που θα τα γιόρταζε στον παιδικό. Γι' αυτό και φρόντισα να το κάνω ακόμα πιο ξεχωριστό φτιάχνοντας σπιτικά μπισκοτάκια με τα χεράκια μας και στολίζοντας τα με χαρούμενα καραμελάκια. Οφείλω να πω πως με βοήθησε αρκετά για να τα ετοιμάσουμε αλλά η διακόσμηση ήταν κυρίως δική του εικαστική παρέμβαση. Το χάρηκε απίστευτα! Μα πιο πολύ το χάρηκε όταν το πρωί σηκώθηκε και τα είχα συσκευάσει ήδη σε διαφανή σακουλάκια με την κατάλληλη κορδέλα.

Honey cookies with jam-Μπισκότα μελιού με μαρμελάδα

I always loved the stuffed cookies with jam. It was my favorite thing in the morning to soak them in the milk and melt in my mouth. But I always believed that it is hard to prepare them but mostly need time to assemble them. Until I found this easy recipe for honey cookies and I thought I should enrich them with some apricot jam. You can try your favorite jam flavor you want but I believe that these cookies were ideal with the apricot jam.

Πάντα μου άρεσαν τα γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα. Το πρωί με το γάλα να τα βουτάω και να λιώνουν στο στόμα ενώ μένει η γλυκάδα τους ήταν το καλύτερό μου. Αλλά πάντα θεωρούσα ότι ήταν δύσκολο να τα ετοιμάσω και κυρίως ότι θέλουν πολύ χρόνο για την συναρμολόγηση. Μέχρι που ανακάλυψα μία πανεύκολη συνταγή με μπισκότα μελιού κι είπα να την εμπλουτίσω με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γεύση θέλετε αλλά πιστεύω στα συγκεκριμένα μπισκότα το βερίκοκο ήταν το πιο ιδανικό.

Banana oatmeal cookies/Μπισκότα με μπανάνα και βρώμη

Have I told you how much I love easy recipes? I really love them! I like to be in the kitchen and bake but nowadays with two little kids it is very hard to be there as much as I used to. That's why until they grow a litlle bit more and they will be more independent I am hunting easy and quick recipes. If they are healthy too it is great.

So when I found this particular recipe it was one of those moments that I felt like I won the lottery! Fortunately the ingredients are common and I ran to my kitchen to prepare them.

Σας έχω πει πόσο μ'αρέσουν οι εύκολες συνταγές? Τις λατρεύω! Μ'αρέσει πολύ να δημιουργώ στην κουζίνα αλλά πλέον με δύο μικρά παιδιά μου είναι δύσκολο να διαθέσω τόσο χρόνο όσο παλιότερα. Γι'αυτό μέχρι να μεγαλώσουν λίγο ακόμα και να είναι λίγο πιο ανεξάρτητα κυνηγάω τις εύκολες και γρήγορες συνταγές. Αν είναι δε και υγιεινές πετάω την σκούφια μου.


Όταν βρήκα λοιπόν την συγκεκριμένη συνταγή ήταν από εκείνες τις στιγμές που ένιωθα λες και έκανα την ανακάλυψη του αιώνα! Ευτυχώς τα υλικά είναι συνηθισμένα και έτρεξα αμέσως στην κουζίνα να τα ετοιμάσω.

The easiest cookies ever-Πανεύκολα μπισκότα

I have seen many recipes all over the internet with 3 or 4 ingredients but I was a little bit skeptical about the result. I even tried some of them but wasn't totally excited. Yes I was excited that it was really fast and easy to make but in flavor quite unremarkable. So not totally worth to keep the recipe (or do it again).

Few days ago a friend of mine went on a business trip in Denver and he was kind enough to take a box of cookies for me on the way back. The cookies were so delicious and soft that I struggled not to eat them at once. The only thing bad (if you can say this bad) is that they was a little bit more sweet than we are used to. Ok I like sweets very much, I like my desserts to be very sweet but when I eat cookies I don't really like them very mellow.

But besides that drawback (again I'm saying that anyone likes it different), the cookies were really delicious. The box contained different flavors, including chocolate chip cookie, peanut butter, vanilla, white chocolate, cream cheese, with walnuts and one with M&M's (I think I forget one but I can't remember what it was). The one I really really loved was the peanut butter. It was so amazingly delicious that I was depressed when it was over.

Instantly I grabbed my cellphone (I couldn't even wait for the laptop to open) and searched for peanut butter cookies recipes. I found many but stuck to a few of them. One was temptating to make it at once as it had the title "Simple Peanut Butter Cookies" and only 4 ingredients. I was thinking should I try it or once again it would be a disaster and waste of my ingredients? Well I didn't had anything to lose it so I went for it. I'm glad I did because they tasted similar to the one I had eaten but less sugary. Exactly as I wanted.

Έχω δει κατά καιρούς πολλές συνταγές στο ίντερνετ με 3 ή 4 υλικά αλλά ήμουν κάπως επιφυλακτική σχετικά με το αποτέλεσμα. Δοκίμασα κιόλας κάποιες αλλά δεν μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα κιόλας. Ναι ενθουσιάστηκα που ήταν γρήγορες και εύκολες αλλά από γεύση μάλλον θα τις χαρακτήριζα αδιάφορες. Έτσι δεν άξιζε καν το κόπο να κρατήσω την συνταγή (ή να την ξανακάνω).

Πριν λίγες μέρες ένας φίλος μου πήγε στο Ντένβερ λόγω επαγγελματικού ταξιδιού και μου έφερε ένα κουτί μπισκότα όταν επέστρεψε. Τα μπισκότα ήταν τόσο νόστιμα και μαλακά που πραγματικά πάλεψα να μην τα φάω όλα με τη μία. Το μόνο κακό (αν μπορείς κάποιος να το πει κακό) ήταν ότι ήταν περισσότερο γλυκά απ'όσο είμαστε συνηθισμένοι. Ναι μ'αρέσουν τα γλυκά, θέλω να είναι πολύ γλυκά αλλά όταν τρώω μπισκότα δε θέλω να με λιγώνουν.

Πέρα όμως από αυτό το μειονέκτημα (φυσικά ο καθένας έχει το δικό του γούστο), τα μπισκότα ήταν απίστευτα νόστιμα. Το κουτί περιείχε διάφορες γεύσεις, όπως με κομμάτια σοκολάτας, με φυστικοβούτυρο, μπισκότο βανίλιας, με άσπρη σοκολάτα, με γεύση cream cheese, με καρύδια και με Μ&Μ's (έχω την εντύπωση ότι ξεχνάω ένα αλλά δε μου έρχεται καθόλου στο μυαλό). Αυτό που ξεχώρισα και ξετρελάθηκα ήταν το μπισκότο φυστικοβούτυρου. Ήταν τόσο απίστευτα νόστιμο που στεναχωρήθηκα όταν τελείωσε.

Αμέσως πήρα το κινητό μου (δεν μπορούσα καν να περιμένω το λάπτοπ ν' ανοίξει) κι έψαξα για συνταγές για μπισκότα φυστικοβούτυρου. Βρήκα πολλές αλλά κόλλησα σε μερικές. Ειδικά η μία ήταν δελεαστική να την κάνω αμέσως αφού είχε τίτλο "Απλά Μπισκότα Φυστικοβούτυρου" κι είχε μόνο 4 υλικά. Σκεφτόμουν να την δοκιμάσω ή θα είναι χάσιμο χρόνου και υλικών για ακόμα μία φορά? Δεν είχα τίποτα να χάσω κι είπα να της δώσω μία ευκαιρία. Ευτυχώς που το έκανα γιατί τελικά ήταν επιτυχία καθώς είχαν την ίδια γεύση μ'αυτό που είχα ήδη δοκιμάσει αλλά λιγότερο γλυκό. Ακριβώς όπως το ήθελα.

Cinnamon cookies-Κουλουράκια κανέλας

Breakfast is the most important meal of the day. Everyone says it. But sometimes you wake up, it is 7 a.m. and you have to be at work at 7.30!!! You try to multitask within few minutes but time is running. You are wearing your trousers, trying to put the things in your bag, trying to make a coffee all at once. Not to mention that if you have kids you have to be Flash to make it. You have only time to make a coffee and not to sit down and have your breakfast. So what do you do? Take your coffee and grab a pair of cookies to boost your energy.

You are late, you don't have to be hungry too. Or else, your mood at work won't be the best one. I really hate it when I fall asleep and then running to be on time at work, but the thing I hate most is that I can't sit and have breakfast without any anxiety of time. Honestly, I love that moment of day, waking with the smell of toasted bread, jam, butter and milk. When I have more time I make more delicious treats.

These cookies are not only for your breakfast to go with your coffee. You can eat them as a snack between the meals too. They are not too sweet and they are perfect for when you just want something to eat.

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της μέρας. Όλοι το λένε. Αλλά κάποιες φορές ξυπνάς στις 7 και πρέπει να είσαι στη δουλειά στις 7.30! Προσπαθείς να κάνεις πολλά πράγματα μέσα σε λίγα λεπτά αλλά ο χρόνος τρέχει. Φοράς το παντελόνι σου, προσπαθείς να βάλεις τα απαραίτητα στην τσάντα σου και να φτιάξεις και καφέ ταυτόχρονα. Για να μην αναφέρω αν έχεις και παιδιά πρέπει να είσαι ο Φλας για να τα καταφέρεις. Κι έτσι έχεις χρόνο μόνο για να φτιάξεις καφέ κι όχι να κάτσεις με την ησυχία σου να πάρεις πρωινό. Τότε τι κάνεις? Παίρνεις τον καφέ σου και 2-3 κουλουράκια για να αυξήσεις την ενέργειά σου.

Έχεις αργήσει, δεν χρειάζεται να πεινάς κιόλας. Αλλιώς η διάθεση στη δουλειά δε θα είναι και η καλύτερη. Ειλικρινά το μισώ όταν με παίρνει ο ύπνος και μετά τρέχω να προλάβω για να είμαι στην ώρα μου, αλλά αυτό που μισώ περισσότερο είναι ότι δεν μπορώ να πάρω το πρωινό μου με την ησυχία μου χωρίς το άγχος του χρόνου. Λατρεύω αυτή τη στιγμή της ημέρας, να προσπαθώ να συνέλθω από τον ύπνο μέσα από τις μυρωδιές του ψημένου ψωμιού, της μαρμελάδας, του βούτυρου και του γάλατος. Όταν έχω περισσότερο χρόνο φτιάχνω διάφορες ποικιλίες από καλούδια.

Αυτά τα κουλουράκια δεν είναι μόνο για πρωινό να συνοδεύσουν τον καφέ σας. Μπορείτε να τσιμπήσετε μεταξύ των γευμάτων. Δεν είναι πολύ γλυκά κι είναι κατάλληλα για όταν απλά θέλεις κάτι να φας.

It smells like Easter-Μύρισε Πάσχα!

Today is Thursday before Easter and I thought I should make easter cookies. Today housewives make cookies according to the tradition. And I, as a good housewife, prepared my cookies. The house was full of smells preparing for the festive days that follow.

Μιας και σήμερα είναι Μεγάλη Τρίτη είπα να ετοιμάσω πασχαλινά κουλουράκια ένεκα της ημέρας! Σήμερα οι νοικοκυρές φτιάχνουν κουλουράκια σύμφωνα με το έθιμο. Και σαν καλή νοικοκυρά κι εγώ ετοίμασα τα δικά μου κουλουράκια! Το σπίτι γέμισε μυρωδιές που προδιαθέτουν για τις γιορτινές μέρες που ακολουθούν.

 

Little Santa cookies-Μπισκοτάκια Αγιοβασιλάκια

Christmas without cookies aren't Christmas, so to get into the mood we decided to make some little santa cookies instead of the usual family cookies that we make every year.

Λοιπόν κι επειδή γιορτές χωρίς μπισκότα δεν πάει όπως και να το κάνουμε, είπαμε να μπούμε στο κλίμα κι αντί για τα συνηθισμένα μπισκότα να φτιάξουμε μπισκοτάκια Αγιοβασιλάκια!

Sweet little people-Μικρά γλυκά ανθρωπάκια

Last week we were creative with my little guy and we decided to make sweet little people. Even though my 2-year-old son mess everything around the result was delicious!

Την προηγούμενη βδομάδα είχαμε δημιουργική διάθεση με τον μικρούλη μου και αποφάσισαμε να φτιάξουμε μικρά γλυκά ανθρωπάκια! Αν κι ο μικρός πιο πολύ λέρωνε παρά έφτιαχνε πάντως το αποτέλεσμα ήταν νοστιμότατο!