Low carb pizza-Πίτσα με χαμηλούς υδατάνθρακες

Is there times that you want to eat pizza but you are thinking all the carbs from the dough? Something similar hit me up and I wanted so much to eat even a slice of it. Generally we avoid taking pizza from take-away as in the freezer there is always homemade pizza (thanks to mommy who teaches us all her tricks) but then again it is with dough.

Είναι φορές που θέλετε να φάτε πίτσα αλλά σκέφτεστε όλους αυτούς του υδατάνθρακες από την ζύμη σαν ψωμί? Κάτι τέτοιο έπαθα κι εγώ και ήθελα όπως και δήποτε να φάω έστω ένα κομμάτι. Γενικά αποφεύγουμε να παίρνουμε πίτσα απ'έξω και συνήθως στην κατάψυξη υπάρχει σπιτική πίτσα (να'ναι καλά η μανούλα που μας μαθαίνει τα κόλπα της) αλλά και πάλι είναι με ζυμάρι.

 

Eggplants with feta cheese

Just before we say goodbye to summer we use the seasonal vegetables and we prepare something quick and easy with eggplants and feta cheese for our lunch or dinner.

Λίγο πριν αποχαιρετίσουμε το καλοκαίρι αξιοποιούμε τα λαχανικά της εποχής και ετοιμάζουμε κάτι γρήγορο με μελιτζάνες και φέτα για το μεσημεριανό μας φαγητό ή δείπνο.

Velvet potato soup with leek-Βελουτέ σούπα πατάτας με πράσο

Now that the snow visited us wouldn't you like to be in front of a fireplace, covered with a blanket, drinking something hot and reading a book? Unfortunately the reality (at least mine) is way far from my dream and  the only thing I can settle for is a cup of hot tea to start the day beautifully and a hot bowl of velvet potato soup with leek for lunch that is suitable for the cold days.

Τώρα που μας επισκέφτηκε ο χιονιάς δε θα θέλατε να ήσασταν μπροστά σ'ένα τζάκι, σκεπασμένοι με μία κουβερτούλα, πίνοντας κάτι ζεστό και διαβάζοντας ένα βιβλίο? Δυστυχώς η πραγματικότητα (η δική μου τουλάχιστον) απέχει πολύ από την φαντασίωσή μου και στο μόνο που θα αρκεστώ είναι ένα ζεστό τσάι για ν'αρχίσει όμορφα η μέρα και μία ζεστή βελουτέ σούπα πατάτας με πράσο για γεύμα που είναι ιδανικό για τις κρύες μέρες.

Greek pasta salad-Ελληνική μακαρονοσαλάτα

I won't lie pasta are my favorites. Truly I can eat any kind of pasta every day, 7 days in a row. I'm a pasta woman what can I do. Pasta are suitable for a buffet, when you invite friends for a dinner or when you are hosting a birthday party for your kid. It definitely saves you big as most of the time their preparation is piece of cake.

Δε θα πω ψέμματα τα ζυμαρικά είναι τα αγαπημένα μου. Πραγματικά μπορώ να τρώω κάθε μέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα οτιδήποτε ζυμαρικό σε παραλλαγές του. Είμαι μακαρονάς τι να κάνω! όπως λέει κι η γνωστή ατάκα. Τα ζυμαρικά είναι ιδανικά και για μπουφέ, όταν καλείς σε τραπέζι στο σπίτι ή κάνεις πάρτυ για τα γενέθλια του παιδιού σου. Σίγουρα λύνει τα χέρια σε κάθε περίπτωση αφού τις περισσότερες φορές είναι εύκολη η ετοιμασία τους.