Healthy sugar free cherry pie-Υγιεινή κερασόπιτα χωρίς ζάχαρη

Do you know what is better than pie? Cherry pie! And better than cherry pie is a healthy cherry pie. You deserve to eat your piece of pie but you owe yourself to stay healthy and avoid sugar as much as possible. The moment I finish my lunch it hits me and I need desperately something sweet. I don't have the power to avoid it everyday, so I let myself indulge every now and then. And when I do I try to make healthier choices. One of these is this amazing sugar free cherry pie.

Ξέρετε τι είναι καλύτερο από μια πίτα? Η κερασόπιτα! Και καλύτερο από μια κερασόπιτα είναι μια υγιεινή κερασόπιτα. Σας αξίζει και με το παραπάνω να φάτε την πίτα σας αλλά οφείλετε στον εαυτό σας να παραμείνετε υγιείς και να αποφύγετε την ζάχαρη όσο είναι δυνατόν. Την στιγμή που τελειώνει το γεύμα μου μου έρχεται και θέλω απεγνωσμένα κάτι γλυκό. Δεν έχω την δύναμη να το αποφεύγω κάθε μέρα, γι'αυτό αφήνω τον εαυτό μου να υποκύψει που και που. Κι όταν το κάνω προσπαθώ να κάνω υγιεινές επιλογές. Μία από αυτές είναι αυτή η απίθανη κερασόπιτα χωρίς ζάχαρη.

Easy strawberry pie-Εύκολη τάρτα φράουλας

One of the reasons I love spring is the strawberries. I mean who doesn't love strawberries? They are so red and sweet and cute and small and perfect. I like to eat them as a snack or to combine them with sugar or honey or orange juice or to make them dessert. I love strawberry desserts. There are so many things you can do and the possibilities you have are tremendous. But by far what I love most is strawberry pie. I truly believe that pies are a springy thing and what could be more springy than strawberries?

Ένας από τους λόγους που αγαπώ την άνοιξη είναι οι φράουλες. Δηλαδή ποιος δεν αγαπάει τις φράουλες? Είναι τόσο κόκκινες και γλυκές και χαριτωμένες και μικρές και τέλειες. Μ'αρέσει να τις τρώω σαν σνακ ή να τις συνδυάζω με ζάχαρη ή μέλι ή χυμό πορτοκάλι ή να τις κάνω γλυκά. Λατρεύω τα γλυκά με φράουλες. Υπάρχουν τόσα που μπορείς να κάνεις και οι δυνατότητες είναι απίστευτα πολλές. Αλλά πιο πολύ αυτό που αγαπώ είναι η τάρτα φράουλας. Ειλικρινά πιστεύω ότι οι τάρτες είναι πιο πολύ ανοιξιάτικες και τι είναι πιο ανοιξιάτικο από τις φράουλες?

Banana coconut tart-Τάρτα μπανάνας με καρύδα

Easter is colorful, full of intense colors, springy and mostly festive. Sometimes the weather isn't truly helpful but I don't think this matters to anyone as spring is here and especially when we know that summer is coming.

This mood with the intensive colors is following me the last days and especially since I decorated our home with Easter elements. I want to add more but I had a really strong desire for a spring dessert.

Το Πάσχα είναι πολύχρωμο, γεμάτο έντονα χρώματα, ανοιξιάτικο και κυρίως εορταστικό. Κάποιες φορές ο καιρός δεν βοηθάει ιδιαίτερα αλλά δε νομίζω ότι πτοεί κανέναν όταν η άνοιξη είναι στα πόδια μας κι ειδικά όταν ξέρουμε ότι ακολουθεί το καλοκαίρι.

Αυτή η διάθεση με έντονα χρώματα με ακολουθεί τις τελευταίες μέρες και κυρίως απ'όταν στόλισα το σπίτι με τα πασχαλινά μας. Θέλω να προσθέσω κι άλλα ακόμα αλλά είχα μια λιγούρα για ανοιξιάτικο γλυκό.

Easy apple pie-Πανεύκολη μηλόπιτα

While I was trying to make real one part of organization and set a plan, I craved something sweet. But had to be easy and fast because as I said I have to finish the organization plan. It came to my mind a delicious apple pie with seasonal fruits, with cinnamon inside to tickle the mouth and drool.

Κι ενώ προσπαθούσα να υλοποιήσω ένα κομμάτι της οργάνωσης και να θέσω ένα πλάνο, μου ήρθε η όρεξη για κάτι γλυκό. Αλλά γρήγορο γιατί είπαμε έχω να τελειώσω το πλάνο της οργάνωσης. Μου ήρθε στο μυαλό μια ωραία μηλόπιτα με φρούτα που είναι και της εποχής τους τώρα, με κανελίτσα στην γέμιση να γαργαλάει τον ουρανίσκο και να τρέχουν τα σάλια.

Jello dessert-Γλυκό ψυγείου με ζελέ

I still remember that old traditional jello dessert that my mother made every summer and I loved it so much. I loved it because it was delicious, because it was light, because it was refreshing. Although I liked ice creams too I always preferred that dessert. Now is my turn to make it for my kids who also love it and I'm glad they do. Did I say it is easy too?

Θυμάμαι ακόμα αυτό το παραδοσιακό γλυκό ψυγείου που έφτιαχνε τα καλοκαίρια η μητέρα μου και το λάτρευα τόσο πολύ. Το λάτρευα γιατί ήταν πεντανόστιμο, γιατί ήταν ελαφρύ, γιατί ήταν δροσιστικό. Κι όσο κι αν μου άρεσαν τα παγωτά πάντα προτιμούσα αυτό το γλυκό.Τώρα ήρθε η δική μου σειρά να το φτιάξω στα παιδιά μου που κι αυτά με την σειρά τους το λατρεύουν και χαίρομαι τόσο πολύ. Είπα ότι είναι πανεύκολο ε?

Easy chocolate pie-Εύκολη σοκολατόπιτα

World baking day is today and our favorite butter is calling us to prepare a sweet treat for a beloved person, maybe our companion, our children, our dog (even though I think dogs shouldn't eat sugar) or for the neighbor who gave us a bag full of lemons from the village. The aroma of the country lemons is something else.

Choose the person you want to devote the dessert and prepare it making him/her surprise. I'm sure their day will be wonderful. And because the current day is a little bit busy due to political duties I prepared something quickly. Easy chocolate pie with vanilla and strawberry ice cream. You can combine it with every flavor of ice cream you like.

Παγκόσμια ημέρα ψησίματος σήμερα και το αγαπημένο μας βούτυρο μας καλεί να ετοιμάσουμε μια γλυκιά λιχουδιά για κάποιο αγαπημένο μας πρόσωπο είτε είναι ο σύντροφος μας είτε τα παιδιά μας είτε ο σκύλος μας (αν κι απ'όσο γνωρίζω τα σκυλάκια δεν κάνει να τρώνε ζάχαρη) είτε για την γειτόνισσα που μας έδωσε μία σακούλα λεμόνια από το χωριό. Αχ άλλη μυρωδιά τα χωριάτικα λεμόνια βρε παιδί μου.

Επιλέξτε εσείς σε ποιον θέλετε να αφιερώσετε το γλυκό κι ετοιμάστε το κάνοντας του έκπληξη. Σίγουρα θα του φτιάξετε την ημέρα. Και μιας κι η σημερινή ημέρα είναι λίγο βεβαρημένη λόγω πολιτικών υποχρεώσεων ετοίμασα κάτι στα γρήγορα. Εύκολη σοκολατόπιτα με παγωτό βανίλια-φράουλα. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ότι γεύση παγωτού σας αρέσει αλλά επιβάλεται το παγωτό με το συγκεκριμένο γλύκισμα.

Leftovers-Περισσεύματα

Πρέπει να είμαι η μοναδική που χαίρεται που ξεστόλισε το σπίτι. Δεν ξέρω πως να το περιγράψω αλλά όταν περνάει η Πρωτοχρονιά μετράω τις ώρες για να ξεστολίσω, να βγάλω όλα αυτά τα χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά που είναι διάσπαρτα σ'όλο το σπίτι, να μαζέψω το δέντρο να μπουν όλα στην θέση τους όπως ήταν πριν. Και δεν είναι ότι δε μ'αρέσουν τα Χριστούγεννα! Τ'αγαπώ κι ειδικά τώρα με τα παιδιά τ'αγαπώ ακόμα περισσότερο γιατί γίνομαι κι εγώ παιδί μαζί τους.

Και πόσα πια μελομακάρονα και κουραμπιέδες να φάμε? Τρελαίνομαι και για τα 2 αλλά όταν τα τρως με την σέσουλα κάποια στιγμή μπουκώνεις! (όχι?). Φέτος με αυτά και μ'εκείνα δεν μπορέσαμε να φάμε πολλά, όχι ότι χάλασε καθόλου την ζυγαριά μου, αλλά μας έμειναν πάρα πολλά. Κάποια είχαν μπαγιατέψει κιόλας γιατί ήταν πριν τα Χριστούγεννα αλλά δεν ήθελα να τα πετάξω. Γενικά δε μ'αρέσει να πετάω. Κι έφτιαξα μία τάρτα με ότι υλικά είχα εκείνη τη στιγμή στο σπίτι μου.
Μία τάρτα από κουραμπιέ, κρέμα και μαρμελάδα βερίκοκο.

Fasting Jam Pie-Νηστίσιμη Πάστα φλώρα

Even though I had never made in my life Pasta Flora, or to say it better Jam Pie, although I love to eata piece every now and then, it was easier to make than I thought! A sweet tart perfect for breakfast or brunch or in the evening with your coffee or tea along with your beloved ones.

Αν και δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ μου πάστα φλώρα, παρ' όλο που την τιμούσα δεόντως όπου έβρισκα, ήταν πολύ πιο εύκολη να γίνει απ' ότι περίμενα! Μία γλυκιά τάρτα τέλεια για πρωινό ή συνοδεία με τον απογευματινό σας καφέ παρέα με τα αγαπημένα σας άτομα.