The easiest cookies ever-Πανεύκολα μπισκότα

I have seen many recipes all over the internet with 3 or 4 ingredients but I was a little bit skeptical about the result. I even tried some of them but wasn't totally excited. Yes I was excited that it was really fast and easy to make but in flavor quite unremarkable. So not totally worth to keep the recipe (or do it again).

Few days ago a friend of mine went on a business trip in Denver and he was kind enough to take a box of cookies for me on the way back. The cookies were so delicious and soft that I struggled not to eat them at once. The only thing bad (if you can say this bad) is that they was a little bit more sweet than we are used to. Ok I like sweets very much, I like my desserts to be very sweet but when I eat cookies I don't really like them very mellow.

But besides that drawback (again I'm saying that anyone likes it different), the cookies were really delicious. The box contained different flavors, including chocolate chip cookie, peanut butter, vanilla, white chocolate, cream cheese, with walnuts and one with M&M's (I think I forget one but I can't remember what it was). The one I really really loved was the peanut butter. It was so amazingly delicious that I was depressed when it was over.

Instantly I grabbed my cellphone (I couldn't even wait for the laptop to open) and searched for peanut butter cookies recipes. I found many but stuck to a few of them. One was temptating to make it at once as it had the title "Simple Peanut Butter Cookies" and only 4 ingredients. I was thinking should I try it or once again it would be a disaster and waste of my ingredients? Well I didn't had anything to lose it so I went for it. I'm glad I did because they tasted similar to the one I had eaten but less sugary. Exactly as I wanted.

Έχω δει κατά καιρούς πολλές συνταγές στο ίντερνετ με 3 ή 4 υλικά αλλά ήμουν κάπως επιφυλακτική σχετικά με το αποτέλεσμα. Δοκίμασα κιόλας κάποιες αλλά δεν μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα κιόλας. Ναι ενθουσιάστηκα που ήταν γρήγορες και εύκολες αλλά από γεύση μάλλον θα τις χαρακτήριζα αδιάφορες. Έτσι δεν άξιζε καν το κόπο να κρατήσω την συνταγή (ή να την ξανακάνω).

Πριν λίγες μέρες ένας φίλος μου πήγε στο Ντένβερ λόγω επαγγελματικού ταξιδιού και μου έφερε ένα κουτί μπισκότα όταν επέστρεψε. Τα μπισκότα ήταν τόσο νόστιμα και μαλακά που πραγματικά πάλεψα να μην τα φάω όλα με τη μία. Το μόνο κακό (αν μπορείς κάποιος να το πει κακό) ήταν ότι ήταν περισσότερο γλυκά απ'όσο είμαστε συνηθισμένοι. Ναι μ'αρέσουν τα γλυκά, θέλω να είναι πολύ γλυκά αλλά όταν τρώω μπισκότα δε θέλω να με λιγώνουν.

Πέρα όμως από αυτό το μειονέκτημα (φυσικά ο καθένας έχει το δικό του γούστο), τα μπισκότα ήταν απίστευτα νόστιμα. Το κουτί περιείχε διάφορες γεύσεις, όπως με κομμάτια σοκολάτας, με φυστικοβούτυρο, μπισκότο βανίλιας, με άσπρη σοκολάτα, με γεύση cream cheese, με καρύδια και με Μ&Μ's (έχω την εντύπωση ότι ξεχνάω ένα αλλά δε μου έρχεται καθόλου στο μυαλό). Αυτό που ξεχώρισα και ξετρελάθηκα ήταν το μπισκότο φυστικοβούτυρου. Ήταν τόσο απίστευτα νόστιμο που στεναχωρήθηκα όταν τελείωσε.

Αμέσως πήρα το κινητό μου (δεν μπορούσα καν να περιμένω το λάπτοπ ν' ανοίξει) κι έψαξα για συνταγές για μπισκότα φυστικοβούτυρου. Βρήκα πολλές αλλά κόλλησα σε μερικές. Ειδικά η μία ήταν δελεαστική να την κάνω αμέσως αφού είχε τίτλο "Απλά Μπισκότα Φυστικοβούτυρου" κι είχε μόνο 4 υλικά. Σκεφτόμουν να την δοκιμάσω ή θα είναι χάσιμο χρόνου και υλικών για ακόμα μία φορά? Δεν είχα τίποτα να χάσω κι είπα να της δώσω μία ευκαιρία. Ευτυχώς που το έκανα γιατί τελικά ήταν επιτυχία καθώς είχαν την ίδια γεύση μ'αυτό που είχα ήδη δοκιμάσει αλλά λιγότερο γλυκό. Ακριβώς όπως το ήθελα.

You will need:

• 1 cup creamy peanut butter
• 1 cup brown sugar
• 1 egg
• 1 tsp baking soda

Combine all ingredients with a spoon or a spatula until mixed.
With a spoon drop some quantity on ungreased cookie sheet (I preferred to put it on parchement paper).
Bake at 175C for 8-10 minutes depending on the size and how crunchy or soft you want them.
Leave for 5 minutes and then move to a wire rack to cool completely.
And that's it!

You can print the recipe here Peanut butter cookies and the original is here

Θα χρειαστείτε:

• 1 κούπα φυστικοβούτυρο
• 1 κούπα καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. σόδα

Με μία σπάτουλα ή ένα κουτάλι ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.
Με την βοήθεια ενός κουταλιού πάρτε κάποια ποσότητα και τοποθετήστε σ'ένα ταψί (εγώ χρησιμοποίησα και λαδόκολλα).
Ψήστε στους 175C για 8-10 λεπτά αναλόγως το μέγεθος και πόσο τραγανά ή μαλακά τα θέλετε.
Περιμένετε 5 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μία σχάρα για να κρυώσουν.
Κι αυτό ήταν!

Μπορείτε να εκτυπώσετε την συνταγή εδώ Μπισκότα φυστικοβούτυρου. Την αυθεντική συνταγή θα την βρείτε εδώ

 Linking to Craftaholic