Easy strawberry pie-Εύκολη τάρτα φράουλας

One of the reasons I love spring is the strawberries. I mean who doesn't love strawberries? They are so red and sweet and cute and small and perfect. I like to eat them as a snack or to combine them with sugar or honey or orange juice or to make them dessert. I love strawberry desserts. There are so many things you can do and the possibilities you have are tremendous. But by far what I love most is strawberry pie. I truly believe that pies are a springy thing and what could be more springy than strawberries?

Ένας από τους λόγους που αγαπώ την άνοιξη είναι οι φράουλες. Δηλαδή ποιος δεν αγαπάει τις φράουλες? Είναι τόσο κόκκινες και γλυκές και χαριτωμένες και μικρές και τέλειες. Μ'αρέσει να τις τρώω σαν σνακ ή να τις συνδυάζω με ζάχαρη ή μέλι ή χυμό πορτοκάλι ή να τις κάνω γλυκά. Λατρεύω τα γλυκά με φράουλες. Υπάρχουν τόσα που μπορείς να κάνεις και οι δυνατότητες είναι απίστευτα πολλές. Αλλά πιο πολύ αυτό που αγαπώ είναι η τάρτα φράουλας. Ειλικρινά πιστεύω ότι οι τάρτες είναι πιο πολύ ανοιξιάτικες και τι είναι πιο ανοιξιάτικο από τις φράουλες?

I came up with this easy recipe one day I was so in need for a strawberry pie. The pastry isn't thick like a biscuit kind of thing but I like this recipe as it is very easy and quick to do.

Αυτή η συνταγή προέκυψε μια μέρα που αναζητούσα απεγνωσμένα μία τάρτα φράουλας. Η ζύμη δεν είναι παχιά όπως τα μπισκοτοειδή  αλλά μ'αρέσει αυτή η συνταγή γιατί είναι πολύ εύκολη και γρήγορα να την κάνεις. 

You will need:

• 1 package pastry
• 4-5 cups strawberries, rinsed and cut in chunks
• 1/2 cup honey
• 3 T cornstarch
• pinch of salt
• egg for topping, beaten
• sun oil for the pan 

Cover your tart pan slightly with oil and lay the 1 piece of pastry to cover it all around.

In a bowl mix the strawberries with the honey, the cornstarch and salt.

Pour the mixture into the pan and cover with the other piece of pastry.

Cut the surface with a knife and apply a thin coat from the beaten egg.

In a preheated oven bake at 180C for 45' until golden brown.

Θα χρειαστείτε:

• 1 συσκευασία ζύμη κουρού
• 4-5 κούπες φράουλες, στραγγισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1/2 κούπα μέλι
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• λίγο αλάτι
• αυγό χτυπημένο για άλειμμα
• ηλιέλαιο για την ταρτιέρα

Απλώστε στην ταρτιέρα λίγο λάδι και καλύψτε το 1 κομμάτι της ζύμης να πάει σε όλα τα σημεία.
Σ'ένα μπολ ανακατέψτε τις φράουλες με το μέλι, το κορν φλάουρ και το αλάτι.
Ρίξτε το μείγμα στην ταρτιέρα και καλύψτε με το άλλο κομμάτι της ζύμης.
Χαράξτε την επιφάνεια μ'ένα μαχαίρι και απλώστε λίγο αυγό.
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήστε στους 180C για περίπου 45' ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει. 

Tips: Let the pie cool before you cut it as the result will be the same as mine. Yes I was so eager to find out how it turned out that I cut it while it was hot.

Depending on your taste and the sweetness of the strawberries you may want to reduce the honey but it is up to you. This recipe is very sweet as it is.

You can print the recipe here Easy strawberry pie

Συμβουλές: Αφήστε την τάρτα να κρυώσει πριν την κόψετε αλλιώς το αποτέλεσμα θα είναι σαν το δικό μου. Ναι ανυπομονούσα τόσο πολύ να μάθω πως βγήκε που τελικά την έκοψα ενώ ήταν καυτή.

Ανάλογα το γούστο σας και το πόσο γλυκές είναι οι φράουλες ίσως χρειαστεί να ελαττώσετε το μέλι αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς. Αυτή η συνταγή είναι πολύ γλυκιά όπως είναι.

Μπορείτε να εκτυπώσετε την συνταγή εδώ Εύκολη τάρτα φράουλας