Chocolate banana cake-Κέικ σοκολάτας μπανάνας

Who said that those who are on a healthy nutrition (not a diet) can't enjoy a sweet chocolate cake? Some of them did but they didn't know. You just take a usual recipe and you modify it in a healthier one by substituting some of the ingredients. So I took a chocolate cake and I made me experiments to make it healthier for me and the kids.

Ποιος είπε ότι αυτοί που ακολουθούν υγιεινή διατροφή (προσοχή όχι δίαιτα) δεν μπορούν να απολαύσουν ένα γλυκό σοκολατένιο κέικ? Κάποιοι το είπαν αλλά δεν ήξεραν. Απλά παίρνεις την κανονική συνταγή και την μετατρέπεις σε πιο υγιεινή αντικαθιστώντας κάποια υλικά. Πήρα λοιπόν ένα σοκολατένιο κέικ κι έκανα τα πειράματά μου για να το κάνω πιο υγιεινό για μένα και τα παιδιά. 

You will need:

• 2 ripe bananas, mashed
• 1/2 cup brown sugar
• 1 t cinnamon
• 1/2 cup applesauce unsweetened
• 1/3 cup water
• 1 t white vinegar
• 1 1/4 cups whole wheat flour
• 1/4 cup cocoa unsweetened
• 1 t baking soda
• 1/4 t salt
• 2/3 cup chocolate chips (optional)

In a bowl mash bananas. Stir in sugar, cinnamon, applesauce, water and vinegar until combined.
Add flour, cocoa, soda and salt and mix until combined.
Fold the 1/3 cup chocolate chips gently.
Line with parchment paper or cover with non-stick cooking spray a baking pan.
Pour the batter in the pan and sprinkle with the rest of chocolate chips on top.
Bake in a preheated oven at 180C for about 35' or until you insert a toothpick and comes out clean.

Θα χρειαστείτε:

• 2 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
• 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κούπα σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
• 1/3 κούπα νερό
• 1 κ.γ. άσπρο ξύδι
• 1 1/4 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
• 1/4 κούπα κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 2/3 κούπα σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικό)

Σ'ένα μπολ προσθέστε τις μπανάνες, ζάχαρη, κανέλα, σάλτσα μήλου, νερό και ξύδι κι ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε το αλεύρι, κακάο, σόδα κι αλάτι κι ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε απαλά το 1/3 κούπα σταγόνες σοκολάτας.
Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί το ταψάκι σας ή βουτυρώστε το ελαφρά.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι και ρίξτε από πάνω τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 35' ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή.

You can print the recipe here Chocolate Banana Cake

Μπορείτε να εκτυπώσετε την συνταγή εδώ Κέικ Σοκολάτα Μπανάνας