Individual triffles-Ατομικές πανδαισίες

For Ramona's baby shower I had to make something special to honor the hostess. I wanted to make something light and cool as the spring was here. And I came up with an idea! Individual triffles with chocolate cookies.

The truth is that I have made this as a dessert for our family gatherings but I had never thought to make it in individual little cups. It is a nice idea for christenings too.

Με αφορμή το baby shower της γλυκιάς Ραμόνας έπρεπε να φτιάξω κάτι ιδιαίτερο για να τιμήσω την οικοδέσποινα. Ήθελα να φτιάξω κάτι ξεχωριστό και δροσερό μιας και μπήκε η άνοιξη και φυσικά όχι κάτι "βαρύ". Και μου ήρθε η ιδέα!!! Ατομικά τράιφλ με γεμιστά μπισκότα!

Η αλήθεια είναι ότι το έχω φτιάξει σαν επιδόρπιο πολλές φορές στις οικογενειακές μας συγκεντρώσεις αλλά δεν είχα σκεφτεί να το κάνω ποτέ σε ατομικά κυπελάκια! Ωραία ιδέα και για βάφτιση!

And here they are ready for transportation.

Κι εδώ έτοιμα για την μεταφορά τους!

In order to make it you will need:

• 1 lt milk
• 5 Tsp corn starch
• 1 cup sugar
• 2 vanillas
• 2 packages chocolate cookies

For the chocolate sauce:

• 2 chocolate bars
• 1/2 cup evaporated milk

Stir the corn starch with 3-4 Tsp milk.
Pour the rest of the milk in a saucepan over medium heat with sugar and vanilla.
Once warm add the mixture of corn starch and stir constantly until it thickens.
Retire from heat, put a clear cellophane on the top to avoid making a crust and put in the refrigerator for a while to cool down.
For the chocolate sauce.Melt the chocolate with milk in saucepan over medium heat until smooth and refrigerate to cool down.
Break the cookies by hand into chunks.
In each cup place crushed cookies, a layer of custard and a layer of chocolate sauce. Repeat with cookies and custard and decorate with chocolate cookie crumbs or sprinkles.
I used colored sprinkles for the baby shower.
Refrigerate for at least 3-4 hours and then it's ready to serve.

You can make it in a large bowl instead of little cups. Everyone on the family ask me to make it on our gatherings.

The recipe is from the show Chef on Air. You can print it here Individual triffles


Triffle με γεμιστά μπισκότα

Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο γάλα
• 5 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 φλ. ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• 2 πακέτα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας
• Για την σος σοκολάτας: 2 κουβερτούρες & 1/2 φλ. γάλα εβαπορέ

Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 3-4 κουταλιές γάλα.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σ'ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μαζί με τη ζάχαρη και την βανίλια.
Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε και το γάλα με το κορν φλάουρ κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρουμε από την φωτιά,βάζουμε μία μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και την βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Για την σοκολάτα, λιώνουμε την κουβερτούρα με το γάλα σε κατσαρολάκι μέχρι να γίνει λείο και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγο να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε τα ατομικά κυπελάκια και σπάμε τα μπισκότα με το χέρι σε χοντρά κομμάτια.
Σε κάθε κυπελλάκι βάζουμε σαν βάση σπασμένα μπισκότα, μία στρώση κρέμα, μία στρώση σος σοκολάτας, ξανά μπισκότο-κρέμα-σοκολάτα και στολίζουμε με τρίμματα μπισκότου ή τρουφάκια. Εγώ χρησιμοποίησα χρωματιστή τρούφα μιας και προορίζονταν για baby shower.
Τα βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες για να δέσει το γλυκό κι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπορείτε αντί για ατομικά κυπελάκια να το φτιάξετε σε μεγάλο γυάλινο μπολ. Όσοι έχουν φάει από αυτό έχουν ξετρελαθεί και το ζητάνε συνέχεια στις γιορτές!

Η συνταγή είναι από το Σεφ στον αέρα!