Let's eat something healthy-Ας φάμε και κάτι πιο υγιεινό...

Since I prepared my cake and settled my rosesI decided to make a little dessert for the non chocolate lovers. We haven't all the same taste and I didn't want anyone to complain!

This dessert had to be fast as the time was running rapidly. Besides fast I wanted to use some fruits in it as this time of year there are so many wonderful and delicious.

Κι αφού ετοίμασα την τούρτα μου και τακτοποίησα τα τριανταφυλλάκια μου αποφάσισα να καλοπιάσω και τους μη λάτρεις της σοκολάτας μ'ένα γευστικό γλυκάκι. Τι να κάνουμε δεν έχουμε όλοι τα ίδια γούστα και δεν ήθελα να μείνει κάποιος παραπονεμένος!

Φυσικά το γλυκάκι αυτό έπρεπε να ήταν γρήγορο μιας κι ο χρόνος όλο και λιγόστευε. Εκτός από γρήγορο ήθελα να χρησιμοποιήσω και φρούτα μέσα γιατί αυτή την εποχή του χρόνου έχουμε τόσα υπέροχα και νόστιμα!

Eventually I used grapes, banana and dried cranberries. But be careful cranberries are not the same with the Greek ones. In my village we have lots of trees and they are more tart than the cranberries that use in most of recipes. I'm not aware if they belong to the same type and they are something like cousins, however I wouldn't recommend to replace cranberries when a recipe calls with Greek cranberries as it is likely to come sour. Unless if you readjust the proportions and especially the sugar that it needs.

Τελικά χρησιμοποίησα σταφύλια, μπανάνα κι αποξηραμένα κράνμπερις. Προσοχή τα κράνμπερις δεν είναι τα ελληνικά κράνα! Επειδή έχουμε μπόλικες κρανιές στο χωριό μου τα ξέρω πολύ καλά κι είναι πιο στυφά σε σχέση με τα κράνμπερις. Δεν ξέρω αν ανήκουν στην ίδια κατηγορία κι είναι "ξαδέρφια" πάντως δε θα συνιστούσα να αντικαθιστούσατε σε κάποια συνταγή που ζητάει κράνμπερις με κράνα γιατί το πιο πιθανό είναι να σας βγει πιο ξινούτσικο. Εκτός κι αν αναπροσαρμόσετε τις αναλογίες κι ειδικά αυτή της ζάχαρης.

Except from the fruits I used biscuits, walnuts and vanilla pudding. If you want to offer this dessert to kids, as it is a good option without thinking what they are truly eating, I would recommend to leave the nuts outside.

Εκτός από φρούτα χρειάστηκα μπισκότα, καρύδια κι ετοίμασα και μία κρέμα στιγμής. Αν θέλετε να το προσφέρετε σε παιδιά, που θα ήταν μία ωραία εναλλακτική επιλογή για επιδόρπιο χωρίς να σκεφτόμαστε τι στο καλό τρώνε, θα σας έλεγα να μη βάλετε καρύδια.

It makes about 6 glasses.

For the recipe you will need:

• 1 package instant vanilla pudding
• milk as requested for the pudding, I used 2 cups
• 12 butter biscuits or petit beurre
• 1 banana cut into slices
• 4 Tsp chopped walnuts
• 1/2 cup dried cranberries
• 1 cup grapes

Prepare the pudding according to the package and put in the fridge for 5 minutes to cool.
Crush the biscuits.
Make layers in the glasses with the following order:
sliced banana
half of the crushed biscuits
half of the nuts
half of the pudding
all cranberries
the remaining crushed biscuits
the remaining pudding
all grapes
remaining nuts.
Garnish with whipped cream if you want and some caramel sauce.

So simple yet so delicious dessert! You can do your own experiments and use your own combination of fruits. You can print the recipe here Parfait with grapes and cranberries

Βγήκαν 6 ποτηράκια

Για τα υλικά θα χρειαστείτε:

• 1 φακελάκι κρέμα στιγμής βανίλια
• γάλα όσο ζητάει η κρέμα στιγμής, εγώ χρειάστηκα περίπου 2 κούπες
• 12 μπισκότα βουτύρου ή τύπου πτι-μπερ
• 1 μπανάνα κομμένη σε ροδέλες
• 4 κουταλιές ψιλοκομμένα καρύδια
• μισή κούπα αποξηραμένα κράνμπερι
• 1 κούπα σταφύλια

Ετοιμάζετε την κρέμα στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και την βάζετε για 5 λεπτά στο ψυγείο να σταθεί.
Στο μεταξύ θρυμματίζετε τα μπισκότα. Στα ποτήρια στρώνετε με την εξής σειρά:
τις ροδέλες μπανάνας
τα μισά θρυμματισμένα μπισκότα
τα μισά καρύδια
την μισή κρέμα βανίλια
όλα τα κράνμπερι
τα υπόλοιπα θρυμματισμένα μπισκότα
την υπόλοιπη κρέμα
όλα τα σταφύλια
και τα υπόλοιπα καρύδια.
Αν θέλετε γαρνίρετε με σαντιγύ.

Τόσο απλό μα τόσο υπέροχο γλύκισμα! Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δικό σας συνδυασμό φρούτων. Μπορείτε να εκτυπώσετε την συνταγή εδώ Παρφέ με σταφύλια και κράνμπερι

Linking to Craftaholic