Gluten free cheese muffins-Μάφινς με τυρί χωρίς γλουτένη

When you think of muffins you tend to think of a sweet maybe chocolate muffin? Me too yes but recently I discovered the magic of savory muffins. Cheese is one of my favorite food in many forms and muffins are one of the most practical ways to have a snack on the go. When all these come together along with gluten free I couldn't have asked more.

Όταν σκέφτεσαι τα muffins τείνεις να σκέφεσαι ένα γλυκό ίσως σοκολατένιο muffin? Κι εγώ ναι αλλά μόλις πρόσφατα ανακάλυψα την μαγεία των αλμυρών muffins. Το τυρί είναι ένα από τις αγαπημένες μου τροφές σε πολλές μορφές και τα muffins είναι από τους πιο πρακτικούς τρόπους να τρως ένα σνακ εν κινήσει. Όταν όλα αυτά έρχονται χωρίς γλουτένη δε θα μπορούσα να ζητήσω περισσότερα.

Eggplants with feta cheese

Just before we say goodbye to summer we use the seasonal vegetables and we prepare something quick and easy with eggplants and feta cheese for our lunch or dinner.

Λίγο πριν αποχαιρετίσουμε το καλοκαίρι αξιοποιούμε τα λαχανικά της εποχής και ετοιμάζουμε κάτι γρήγορο με μελιτζάνες και φέτα για το μεσημεριανό μας φαγητό ή δείπνο.